کولین پوشش دار (Choli Pearl) دامدار برتر

کولین پوشش دار

کولین یکی از ترکیبات اصلی سازنده ي فسفولیپیدي به نام فسفاتیدیلکولین (Phosphatidylcholine) است که یکی از اجزاي سازنده ي VLDL (Very Low Density Lipoprotein) است. VLDL نوعی لیپوپروتئین است که براي صدور چربی ها از کبد به دیگر بافت هاي بدن ازجمله بافت پستانی (براي تولید چربی شیر) مورد استفاده ي کبد قرار می گیرد. در دوره ي انتقال (Transitionperiod) و نیز اوایل شیردهی، نقل و انتقال یا موبیلیزاسیون (Mobilization) اسیدهاي چرب غیر استریفیه (NEFA) از بافت چربی به کبد، افزایش چشمگیري می یابد. این موبیلیزاسیون در پاسخ به نیاز شدید بدن به انرژي در دوره ي انتقال و به ویژه اوایل شیردهی، رخ می دهد. در این دوره، بدن گاوهاي شیري دچار یک عدم تعادل در بالانس انرژي یا تعادل منفی انرژي (NEB = Negative Energy Balance) می شود. این تعادل منفی انرژي به دلایل گوناگونی رخ می دهد که عمده ي آنها شامل کاهش مصرف ماده خشک، کمبود گلوکز خون، مصرف بالاي انرژي توسط بافت پستانی و… رخ می دهد. در این دوره از یک سو بخش مهمی از گلوکز خون صرف تأمین انرژي بافت پستانی و نیز تولید لاکتوز (قند شیر) شده و از سوي دیگر، بافت هاي ماهیچه اي براي تأمین انرژي خود، به جاي استفاده از گلوکز، به سمت استفاده از چربی ها می روند تا گلوکز براي بافت پستانی مورد استفاده قرار گیرد (درواقع بافت ماهیچه اي به نفع بافت پستانی از مصرف گلوکز امتناع می ورزد). بافت پستانی نیز براي تولید چربی شیر نیازمند مقادیر بالایی از اسیدهاي چرب ذخیره شده در بافت چربی بدن (بافت ادیپوز) است؛ بدین ترتیب بدن براي رفع نیاز انرژي بافت هاي ماهیچه اي و نیز بافت پستانی نیازمند انتقال گسترده ي چربی ها از بافت چربی به کبد (به شکل NEFA) است. کبد که پذیراي این حجم بزرگ از NEFA است. باید بتواند در آغاز آن ها را به تري گلیسیرید تبدیل و سپس به شکل VLDL از خود خارج کرده و به بافت هاي ماهیچه اي و پستانی برساند.

تولید VLDL وابسته به حضور چندین عامل است که یکی از مهمترین آنها، فسفاتیدیلکولین است. بدون حضور کولین، امکان ساخت فسفاتیدیلکولین و در پی آن امکان تولید VLDL براي کبد وجود نخواهد داشت. اگر میزان کولین موجود در کبد به اندازه ي کافی نباشد، کبد قادر به صدور چربی ها به شکل VLDL نبوده و درنتیجه از یک سو بخشی از آنها را به اجسام کتونی تبدیل کرده و وارد خون می کند (بیماري کتوز) و از سوي دیگر، بخش زیادي از چربیها در کبد تجمع یافته و منجر به بیماري کبد چرب و عواقب ناشی از آن می شود. یکی دیگراز وظایف مهم کولین، حفظ آمینواسید ضروري مهم متیونین است؛ زیرا کولین می تواند به جاي متیونین، در بسیاري از واکنش هاي متیلاسیون بدن شرکت کرده و متیونین را براي دیگر وظایف مهم خود حفظ نماید.