جنس دستگاه پخت شیر از نوع استیل است و بدنه آن تک جداره و شامل عایق حرارتی است. این دستگاهها معمولا دارای مشعل و محل تخلیه شیر بوده و پاتیل پخت شیر و شیر پز نیز نامیده می شوند.

این محصول صنعتی یکی از تجهیزات ضروری در فروشگاه های لبنیاتی و صنایع دامپروری است. معمولا تجهیزات لبنیاتی مختلفی در این صنعت استفاده می شود که مهمترین آن دستگاه پخت شیر، کره گیر و شیر سرد کن است.

شیر خام پس از دوشیده شدن همیشه دارای میزان زیادی میکروارگانیسم و قارچ است که می تواند باعث فساد شیر بشود. استفاده از دستگاه پخت شیر موجب از بین رفتن این قارچ ها و سایر آلودگی های درون شیر می شود. از آنجاییکه این میکروارگانیسم ها نسبت به حرارت بسیار حساس هستند، با حرارت دیدن ضعیف شده و یا از بین می روند.

در گذشته نیز از دستگاه پخت شیر استفاده می شده اما به دلیل آن که حرارت را به صورت مستقیم به شیر می دادند، مقداری از شیر تبخیر می شده و شیر نیز به دیواره مخزن دستگاه پخت شیر می چسبیده که در نهایت تمیز کردن آن نیز به سختی انجام می گرفته است.

اما در دستگاههای شیرجوش صنعتی امروزی حرارت به شکل غیرمستقیم به شیر داده شده و علاوه بر جلوگیری از تبخیر شیر و کم شدن حجم شیر، مشکل ته گرفتن و چسبیدن به دیواره مخزن نیز کاهش پیدا کرده است.

دستگاه پخت شیر از چه اجزایی تشکیل شده است؟

دستگاه شیرجوش صنعتی از دو بدنه تشکیل شده است که جنس آن از استاینلس استیل می باشد که اولین جداره برای عایق سازی و دومی برای حرارت دهی در نظر گرفته شده است. برای خنک سازی شیر در شیر پز نیز از برج خنک کننده یا مبدل حرارتی استفاده می شود.

در این روش از طریق آب شهری و پلیت هوا شیر خیلی زودتر خنک می شود و پس از اتمام کار آلودگی های میکروبی شیر به طور کامل حذف می گردد. مهمترین اجزای تشکیل دهنده دستگاه پخت شیر عبارتست از:

• مخزن استیل دو جداره
• درب مخزن
• الکتروموتور
• پایه
• شیر تخلیه کلاجی
• همزن
• عایق بندی

عایق بندی

دستگاه شیرجوش صنعتی شامل عایق از جنس پشم سنگ است که دانسیته بالایی دارد و مانع از اتلاف انرژی و حرارت می شود و شیر را بسیار زود به جوش می آورد. این عایق بین دو جداره مخزن اول و دوم قرار می گیرد.

درب مخزن

درب دیگ پخت شیر نیز از جنس استیل است و به شکل لولایی طراحی شده و به آسانی باز و بسته می شود. وجود این درب موجب نفوذ گرد و خاک به درون شیر شده و کیفیت شیر را بیشتر می کند.

الکتروموتور

دستگاه پخت شیر موجود در وبسایت نوبل فارم از برند فراسردکاران دارای موتور گیربکسی است که از طریق موتور تک فاز و سه فاز فعال است. این موتور در بخش فوقانی دستگاه بوده و موجب به گردش درآوردن همزن و چرخاندن آن در درون شیر می شود و از این طریق از چسبیدن شیر به پاتیل پخت شیر جلوگیری می کند.

پایه

دستگاه پخت شیر دارای پایه است، پایه هایی مقاوم که از جنس فلز بوده و موجب آسان شدن کار با دستگاه می گردد. حمل آسان دستگاه از دیگر مزیت های این پایه ها می باشد که می توان به آسانی دستگاه پاتیل شیر را به مکان مورد نظر جابجا نمود.

همزن

این قسمت از جنس استیل ضد زنگ است و به وسیله آن شیر به شکل مستمر در حال چرخیدن و به هم خوردن است. این کار موجب پیشگیری از ته گرفتن و چسبیدن شیر به دیواره و ته مخزن یا پاتیل پخت شیر می شود.

دستگاه دیگ پخت شیر چگونه کار می کند؟

بهتر است که در ابتدا مخزن دستگاه به خوبی شسته شود تا فاقد هر گونه آلودگی باشد، سپس شیر خام را درون آن ریخته و دکمه استارت زده می شود. با زدن دکمه استارت دیگ پخت شیر، عمل گرم شدن شروع شده و زمانی که شیر به نقطه جوش می رسد، موتور شروع به حرکت کرده و شیر را به صورت مدوام هم می زند.

بعد از اتمام این کار مرحله خنک سازی شروع می شود و حرارت شیر کم شده و شیر را خنک می سازد و در آخر با باز کردن شیر تخلیه می توانید شیر آماده شده خود را از شیر پز تحویل بگیرید.

مهمترین ویژگی های دستگاه پخت شیر چیست؟

• انجام تنظیم حرارت در حین پخت شیر
• مصرف برق و انرژی کم دستگاه
• قابلیت استفاده از گاز شهری و کپسول در دستگاه
• سادگی کار با دستگاه و عدم نیاز به استفاده از نیروی اضافی
• داشتن مخزن استیل با درب محکم در دستگاه پخت شیر
• شستشوی آسان مخزن دستگاه
• کمک به حفظ کیفیت شیر و ماندگاری بهتر آن
• داشتن تاییدیه وزارت بهداشت
• داشتن شیر تخلیه کلاجی برای خروج آسانتر شیر
• داشتن دیوار دو جداره جهت جلوگیری از هدر رفتن حرارت
• وجود پایه های محکم در دستگاه

آیا ویژگی های مهم دستگاه پخت شیر موجود در وبسایت نوبل فارم را می شناسید؟

دستگاه پخت شیر نوبل فارم از برند فراسردکاران است. شرکت فراسردکاران این محصولات خود را براساس استاندارد iso 5708 تولید می کند. دستگاه پخت شیر برند فراسردکاران می تواند دارای حجم های مختلف ۲۵۰ لیتر، ۵۰۰ لیتر، ۷۵۰ لیتر، ۱۰۰۰ لیتر، ۱۳۰۰ لیتر، ۲۰۰۰ لیتر، ۲۵۰۰ لیتر، و ۳۰۰۰ لیتر باشد.

متناسب با این میزان حجم،  مشخصات فنی دستگاه تغییر کرده و ابعاد آن نیز بیشتر می شود. برای مثال دیگ پخت شیر ۱۳۰۰ لیتری دارای مشخصات فنی موتور ۴ اسب بخار تک فاز و سه فاز و گیربکس تیپ ۴۰ است که ابعاد آن ۲۱۰*۱۳۰*۲۲۵ (طول، قطر، ارتفاع ) و وزن آن نیز ۳۳۰ کیلوگرم می باشد.

از مهمترین ویژگی های دیگ پخت شیر عرضه شده توسط نوبل فارم عبارت است از:

• داشتن ترموستات دیجیتالی
• داشتن همزن الکترومکانیکی
• ایجاد اتصالات با جوش لیزری بجای لحیم
• قابلیت شستشوی تمام بخش های دستگاه پخت شیر
• دستگاه پخت شیر با ظرفیت های ۲۵۰ متر تا ۳۰۰۰ متر
• ساخته شده طبق استاندارد های بین المللی و دارای عایق پلی یورتان
• شاسی استیل و پایه قابل تنظیم
• تابلو برق استاندارد
• ایجاد سرما در مخزن در مدت زمان ۲ ساعت و قابل استفاده در مناطق گرمسیر

شما عزیزان می توانید این دستگاه را به صورت سفارش اینترنتی با اطمینان خاطر از وبسایت ما تهیه نمایید. قبل از خرید می توانید با کارشناسان ما مشورت کنید. خرید آسان و مطمئن دستگاه شیرجوش صنعتی را با ما تجربه کنید.

دانلود کاتالوگ