دستگاه مایه بستنی فراسردکاران

دستگاه مایه بستنی چیست؟

دستگاه مایه بستنی می تواند شیر را بدون استفاده از حرارت مستقیم و با مقدار انرژی مصرفی کم، بجوش آورد. سپس با افزایش دور همزن، عمل میکس شکر و شیر و ثعلب را انجام دهد. در برخي از تانک ها مایه بستنی بعد از این کار،

با استفاده از آب شهر به شکل مستقیم و سرمایش فریونی تا دماي 4 درجه سانتیگراد سرد مي شود و مي تواند اين مايه توليد شده را نگهداری نماید. ماشین مایه بستنی در کارگاه های تولید فرآورده های لبنی و کارخانجات و دامدرای ها کاربرد دارد. استفاده از دستگاه پخت مایه بستنی بسیار به صرفه است زیرا که علاوه بر ساخت بستنی، کیفیت شیر را بالا نگه می دارد.

دستگاه مایه بستنی شامل چه اجزایی می شود؟

دستگاه مایه بستنی برند فراسردکاران از یک محفظه استیل تشکیل شده و از آن جهت پخت، فرآوری و مخلوط کردن شیر و دیگر مایعات استفاده می شود. اين دستگاه مایه بستنی، دارای ظرفیت و اندازه و ساختار مختلفی است.

ماشین مایه بستنی را می توان در دامداری ها و کارگاه های تولید محصولات لبنی، مجتمع پرورش دام و کارخانه صنعتی فرآوری و ساخت محصول لبنی استفاده کرد. براي این که دستگاه مایه بستنی بهترین کارایی را داشته باشد در آن از یک مخزن، تحت عنوان دیگ پخت بزرگ استفاده می شود.

در داخل این مخزن یک همزن اتوماتیک قرار دارد که البته مهمترین بخش دستگاه پخت مایه بستنی، ساختار دیواره آن است. بخش های سازنده دستگاه مایه بستنی عبارتست از مخزن، همزن، الکتروموتور و تابلو فرمان.

مخزن: مخزن دستگاه مایه بستنی جداره هاي مختلفي دارد که مخزن را در برابر ضربه مقاوم مي سازد و ریختن شیر و پختن و سرد شدن در این بخش انجام می شود. استیل بودن مخزن ماشین مایه بستنی بسیار مناسب بوده و جزو مواردیست که به وسیله وزرات بهداشت نیز تایید شده است.

همزن:  بخش مهم تانک مایه بستنی، همزن است که به صورت مداوم باید محتویات درون مخزن را جابجا نماید. این کار باعث شده تا محتویات به شکل یکنواخت ترکيب شده و از ته نشینی مواد نیز جلوگیری شود. ضمن این که عمل همزدن باعث شده تا افزودنی های اضافه شده با شیر به خوبی ترکیب گردد. جنس همزن تانک مایه بستنی استیل است و در مرکز مخزن ماشین مایه بستنی قرار دارد و شامل دو عدد تیغه می باشد که یکی در بخش بالا و دیگری در بخش وسط نصب شده است.

الکتروموتور: الکتروموتور دستگاه مایه بستنی با برق کار می کند و انرژی الکتریکی را به انرژی حرارتی تبدیل می کند و سپس همزن به حرکت در مي آيد. این الکتروموتور دارای اینورتر است و قابلیت تنظیم دور موتور را دارد.

شیر تخلیه: پس از پخت و تهیه مایه بستنی باید آن را به یک ظرف دیگر انتقال داد که برای این کار می توان از شیر تخلیه استفاده نمود. جنس شیر تخلیه دستگاه مایه بستنی از نوع استیل است که ضامن دار می باشد.

ترمومتر: ترمومتر در دستگاه مایه بستنی می تواند دما را اندازه گیری کند که شامل صفحه و عقربه است. این وسیله مقدار دما را نشان می دهد و سنسور آن نیز در بخش انتهایی مخزن قرار دارد.

پنل کنترلی: کلیدهای اصلی پروسس تانک مایه بستنی می تواند شامل تنظیم دور الکتروموتور و کلید روشن و خاموش باشد.

 مزایای استفاده از دستگاه پخت مایه بستنی چیست؟

• قابلیت تولید در مدل های مختلف با ظرفیت متنوع
• استفاده از استیل ضدزنگ و مقاومت بالا
• دارای الکتورموتور اینورتردار با امکان کنترل دور الکتروموتور
• دارای همزن پره ای برای مخلوط مواد
• پیشگیری از اتلاف دما با استفاده از عایق پشم سنگ
• دارای ترمومتر جهت اندازه گیری و نمایش دمای داخلی مخزن
• دارای مخزن چند جداره
• قابلیت استفاده از به عنوان دستگاه پاستوریزاتور
• قابل استفاده جهت پخت و تولید سرشیر، ماست و کشک

کندانسور دستگاه مايه بستني فراسردکاران چه کاربردي دارد؟

در دستگاه مايه بستني برند فراسردکاران از تعدادي لوله مسي استفاده شده که در فاصله هاي معيني در کنار هم قرار دارند. داخل اين لوله ها براي ايجاد تبادل حرارت فن قرار داد ه شده است که با به گردش درآمدن سيال داخل کويل ها، دماي بالا به فن و جداره هاي لوله ها انتقال پيدا مي کند.

فن هاي قرار داده شده در کندانسورها از طريق انرژي الکتريکي آغاز به کار مي کنند. با حرکت جريان هوا از روي کويل، گرما نيز به محيط منتقل شده و لوله ها نيز خنک مي گردند.

قرار دادن تعداد زياد کويل در کنار هم، کندانسور با ظرفيت بالا را ايجاد مي کند که براي مصارف خاصي مناسب هستند. در کويل ها دماي هواي محيط و اندازه خود کويل ها نيز در عملکرد کندانسور ها تاثير زيادي دارند.

آیا دستگاه مایه بستنی فراسردکاران را می شناسید؟

دستگاه مایه بستنی 280 دور کندانسور هوایی برند فراسردکاران در سایت نوبل فارم موجود می باشد. کندانسور ابزاری است که در تجهیزات سرمایشی کاربرد دارد. این ابزار گرمای مایه بستنی را به شکل بخار دریافت و آن را به اطراف کندانسور انتقال می دهد.

در کندانسورهای دستگاه مایه بستنی فراسرکاران از آب استفاده نمی شود. بلکه از هوای سرمایشی برای مایه بستنی تولید شده استفاده شده که آن را به دیگر دستگاه های بستنی ترجیح می دهند.

از این دستگاه می توان در تولید مایه بستنی استفاده کرد که در ساخت بستنی استفاده می شود. در این دستگاه علاوه بر شیر از مواد افزودنی  مختلفی می توان استفاده کرد تا مایه بستنی ساخته شده طعم مورد نظر را داشته باشد. اين دستگاه مايه بستني مي تواند دماي شير درون خود را تا ۹۵ درجه سانتيگراد برساند.

با استفاده از همزن هاي خود شکر و ثعلب را به خوبي ترکيب نمايد. به دليل وجود کمپرسورها، اين دستگاه پخت مایه بستنی قادر است که دماي شير را به دماي منفي نيز رسانده و از ترش شدن شير هم جلوگيري نمايد.

ظرفيت هاي در نظر گرفته شده در اين دستگاه مايه بستني ۱۵۰ ليتر، ۲۰۰ ليتر، ۳۰۰ ليتر، ۵۰۰ ليتر، ۷۰۰ ليتر و ۱۰۰۰ ليتر است. برای خرید و تهیه دستگاه مایه بستنی می توانید با مشاوران ما در تماس باشید و براساس نیاز خود این دستگاه را با اطمينان خاطر تهیه کنید.